El toreo de la vincha se realiza en homenaje a la Virgen Patrona de Casabindo en el día de la Virgen de la Asunción. Tiene lugar todos los años en la localidad de Casabindo (Jujuy) y es la única fiesta taurina que existe en la República Argentina. El ritual dice que quien logre quitarle la vincha al toro debe ofrendársela a la Virgen.

Durante el día se realizan distintas actividades. Se celebra una misa en la iglesia de la Asunción de la Santísima Virgen y se hace una procesión alrededor de la plaza del pueblo. Luego, se realiza el “Toreo de la Vincha”, donde promesantes de la virgen tratan de arrebatar de las astas de un toro, una vincha con monedas de plata que es ofrendada a la virgen.
A la caída del sol la imagen de la Virgen vuelve a la Iglesia y así concluye la celebración.

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